La formation permet d'acquérir des blocs de compétences générales et professionnelles reconnues par les employeurs et capitalisables dans une poursuite de formation.
L'OIA travaille dans des entreprises de fabrication de produits alimentaires. Il/elle travaille en atelier, en zone de contrôle, dans espaces logistiques. Il/elle intervient dans la fabrication et le conditionnement des produits.